处理带鱼的第一(🥀)步是去(🔬)除鱼鳞。我们可以(🐎)使用专门(🕔)的鱼鳞刮板或者利用刀背进行操作(⛷)。将带鱼放在(🔖)水槽中，逆着(🔕)鱼鳞的生(🚕)长方向(🙈)，用鱼鳞(🚊)刮(✂)板或(✊)刀背轻轻刮去鱼鳞。注意力(🌩)度要适中，以免(🤡)伤到鱼肉。刮完(🍻)鱼鳞后，用清水冲洗干净即可(🐺)。