选购(🔙)新鲜(🤥)的带鱼(🤧)是确保食材质量的(🎏)第(🧦)一步。在购买(⌚)带(😄)鱼时，我们(🔁)可以从以下几个方面进行判断。观察鱼身的(🍓)光泽，新鲜的(🐜)带鱼表面应(👐)该有一层明亮的光泽。闻一闻(🧞)鱼体，新鲜的带(🔕)鱼应该没有(🚠)异(🍾)味，而且有一种清新的海洋味道。用手轻(🕯)轻按压鱼(👸)身，如果鱼肉弹性十足(👅)且不(🍦)松软，则说明带鱼新鲜。