苋菜富含多种维生素(🕑)和(🚵)矿(🏧)物质，特别是维生素C和维生素A的含量较高。维生素C具有抗氧化作用(📯)，能够增强免疫力，预(😼)防感(🦌)冒和其他疾病。维生素(🍫)A对于保护视力、促进细(⛪)胞生长和修(🍍)复有(🍨)着(🙅)重(🆙)要的作用(🏛)。苋菜还(🍅)含有丰富的钙(🥌)、(🍰)铁等矿物质，对于骨骼健(🐊)康(⏲)和贫血预防有益(🏚)。