除了选择适合的醋(🌟)外，泡制腊(🔐)八蒜(🤲)的技巧也非(💝)常重要。要(➗)选择新鲜的大蒜，蒜头要完整(🎑)无损，没有发芽(🎮)的蒜瓣(🎋)更(🗻)佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分(🐃)离出(🏄)来，用刀背轻轻拍(🗻)打蒜瓣，使其稍微(🛹)变形，有利于入味。然后，将蒜瓣放(🚭)入(🦄)干净的玻璃瓶中，加入适(🐪)量的醋，使蒜瓣完全(🖲)浸泡在醋中。将(🍕)瓶口封紧，放(🏾)置在阴凉(😔)通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入(😺)味。