将经过糖(🥝)化的糖水(🅿)加入发酵罐中，加入适量的酵(🏋)母，控制(🃏)温度和湿(🗾)度，进行酒精发酵。发(🥋)酵过程中，酵母将(🐚)糖分转化为(👾)酒精和二氧化(🕝)碳，产生香(📿)气和酒味。