选购新鲜的带鱼是确(💯)保食材质量的第一(🅾)步。在购买带鱼(👰)时，我们可以从以下几个方面(🤾)进行判断。观察鱼身的(♒)光泽，新(💁)鲜的(⏺)带鱼(🕖)表面应(👧)该有(✊)一层明亮的光泽。闻一闻鱼体，新鲜的带鱼应该没有异味，而且有一种(🍠)清新的海洋味道(🦂)。用手轻(🤰)轻按压鱼身(❄)，如果鱼肉弹性十足(🔹)且不(🐅)松软，则说明带(🤶)鱼(🏏)新鲜。