将选好的原料进行研磨，然后加(💰)入适量的水，调(🤛)节温度和酸碱度，加入酵(👰)母进行糖化发酵。糖(🚘)化发酵的目(🔬)的是将谷物中的淀粉转化为糖分(🐱)，为后续的(🍬)酒精(🛢)发酵做(🏿)准备。