炒(📵)肝儿(🤮)是北京特(🛹)色小吃中的(♋)代表(🙈)之一，也是老(⛽)北京(🏯)人的最爱。它以猪肝为主料，配以各种调料和蔬菜，经(🗂)过炒制而成。炒肝(🐚)儿鲜香味美(❔)，口感丰富，是(🥎)老北(🚼)京的传统美食之一。