处理(🐣)带鱼的第一(🐈)步是去除鱼(⏸)鳞。我们可以使用专门的鱼鳞刮板或者利用刀背(🛣)进行操作(🕙)。将带鱼放在水槽中(🚶)，逆着鱼鳞的(♈)生长(🏩)方向，用鱼鳞刮板或刀背轻(👐)轻刮去鱼鳞。注意力度(🈂)要(🕎)适中，以免伤到鱼肉。刮(🕘)完(💖)鱼鳞(😃)后(🐰)，用清水冲洗干净即(🎞)可。