炒(😷)肝儿是北京特色(⏰)小吃中的代表之一，也是(🍢)老北京人(🆑)的(🤣)最爱。它以猪肝为主(😻)料，配以各种调(🥍)料和蔬菜，经过炒制而成。炒肝儿(🌬)鲜香味美，口感丰富，是(🧥)老北京的传统美(🔧)食之一。