炒肝儿是北京(〰)特色小吃中的代(🏛)表之一，也是老北京人的最爱。它以猪肝为(💆)主(🆒)料，配以各种调料和(💊)蔬菜，经过炒制而成。炒肝儿鲜香味美，口(🗼)感丰富，是老北京的(📰)传(🚹)统(➡)美食之一。