将选好(🗂)的猪肉(🦖)切割成(🔅)适当大小的(Ⓜ)肉块，一般建议将肉块切割成约2厘(🖱)米见方的小(🛃)块，这样可(🚤)以使腌制的调(🅱)料更容易渗透(💆)入肉中，使肉(🍋)质更加鲜嫩。