除了选择适合的醋外，泡制腊八(😹)蒜的技巧(✴)也非常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头(🚢)要(❣)完(🔪)整无(💁)损，没有(🚡)发芽的蒜瓣更佳(🖼)。将蒜(😱)头剥开(⏩)，将蒜瓣分离出来，用刀背轻轻拍打蒜瓣(👝)，使其(🤒)稍微变形(🎙)，有利于入味。然后，将蒜(🦅)瓣放入干净的(🎦)玻璃瓶(🔐)中，加入适量的醋(🐘)，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置在(🌂)阴凉通风的地方，每天轻轻摇晃一(🚺)下，促使蒜瓣均匀入味。