除了选择适合(📖)的醋外，泡制(💭)腊八蒜的技巧也非常重要。要选择(🥣)新鲜的大蒜，蒜头要完整无损，没(🎳)有发芽的蒜瓣更佳。将蒜(😛)头(🌓)剥开，将蒜瓣分离出(📖)来，用刀背轻(🍂)轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利(🚔)于入味。然(👃)后，将蒜(💓)瓣放(💥)入干净的玻(😃)璃瓶中(🌝)，加入适量的(🌋)醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中(🖨)。将瓶口封(🚚)紧，放置在阴凉通风的地方，每天轻轻摇(👨)晃一下，促(💩)使蒜瓣均匀入味(✂)。