火候的掌(⛹)握(🤙)是煮(📥)粽子的关键。煮粽子时(🥍)要先用大火将水烧开，然后再转(🥦)小火(🦅)慢慢煮熟。这样可(🍬)以让粽子受热均匀，煮熟(💤)的时间(🥪)也会更加准确。