除了选(🌮)择适(🤒)合的醋外(🛰)，泡制(🍀)腊八蒜的技巧也非常重要(💦)。要选择新鲜的(😹)大蒜，蒜头要完整无损(🖍)，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出来，用刀背轻轻拍打(🥙)蒜瓣(👜)，使其稍微(🏾)变形，有利于入味(🐝)。然后，将蒜瓣(🐊)放(🥕)入干(🕥)净的玻璃瓶中，加(🚛)入适量(🈂)的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封紧(💂)，放(🈳)置在(✌)阴(🎮)凉通风的地方，每天轻轻摇晃一下(💌)，促使蒜瓣均匀(🐒)入味。