除了选择适合的(🚤)醋外，泡制(🔜)腊八蒜的技巧(🚲)也非常重(🌴)要。要选择新鲜的(⚪)大(🗾)蒜，蒜头要完整(⚡)无损，没有发(🧟)芽的蒜瓣更佳。将蒜(💓)头剥开，将(🈷)蒜瓣分离出(🏋)来(📀)，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使(🤮)其稍(🎷)微(🐍)变形，有利于入(📮)味。然后(🗡)，将(❔)蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入(⛪)适量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋(💈)中(🐇)。将瓶口封紧，放置在阴凉通风的地方，每(🛋)天轻轻摇(🏜)晃一下，促使蒜瓣均匀入味。