炒肝儿是北京特(🕓)色小(👪)吃中的代表之一，也(😋)是老北京人的最爱。它以猪肝为主料，配(💭)以(🧢)各种调料(✏)和蔬菜，经过炒制而成(🎚)。炒肝儿鲜(🐨)香(💮)味美，口感丰(🤢)富，是老北京的传统美食之一。