处理带鱼的第(🐩)一步是去除鱼鳞(🖖)。我们可以使用(🏫)专门(📍)的鱼鳞刮(❗)板或(🔊)者利用刀背进行操(🎸)作。将带(🎷)鱼放在水(😵)槽(🌇)中，逆着鱼鳞的生长方向(⛪)，用鱼鳞刮板或刀背轻轻刮(😳)去鱼鳞(🚔)。注意力度要适中(〽)，以免伤到鱼(✊)肉。刮完鱼鳞后，用清水冲洗干净即可。