除了选择适合(📑)的醋外，泡(🏕)制腊八蒜的技巧也非常(🗼)重要。要选择新鲜(🛏)的大蒜，蒜头(🔤)要(💦)完整无损(🈲)，没有(📼)发芽(🦏)的蒜(🔆)瓣更(♏)佳。将蒜(🚄)头(😧)剥开，将蒜瓣分(💶)离出来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其(😷)稍微变形，有(🍿)利于入味。然后，将蒜瓣放入干净的(💫)玻璃瓶中，加入适量的醋，使(🔃)蒜瓣完全浸泡在醋中(🤑)。将瓶口封紧，放置在阴凉通(👟)风(😥)的地方，每天轻(😬)轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。