冷水(🎹)煮汤圆可以使其煮熟后外皮更加(😬)筋道(😸)，内馅更(📐)加饱满。这是(🆖)因为冷水(🌉)煮汤圆时，汤圆的(🙁)外皮(✋)会先(🔳)煮熟，内部的馅(🎷)料则(🕤)会在外皮煮熟后慢慢煮熟，这样可以保持汤圆(🌃)的形状和口感。而热水煮汤(✳)圆则会使其外皮煮破，内部馅料溢出(📎)，导致口感变差。