除了选择适合的醋外，泡(🥀)制腊八蒜的技(🗻)巧也非(🔓)常重(😒)要。要(🤢)选择新鲜的大蒜，蒜头(🚲)要完整无损，没有发(👁)芽的蒜(👻)瓣更佳。将(🌦)蒜头剥(🥂)开，将蒜瓣分离(🐑)出来，用刀背轻轻拍(➰)打(🎚)蒜瓣，使其稍(🥄)微变形(🎷)，有利于(🔠)入味。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适量的(➿)醋，使蒜瓣完全浸泡在醋(🙈)中。将瓶口封紧，放置(🗼)在阴凉通风的地方，每天(💡)轻轻摇晃一下，促使蒜瓣(🍭)均匀入味。