炒肝儿是(➿)北京特(🏥)色小吃中的代表之一，也是老北京人的最爱。它以猪肝(🛂)为主料，配(🍥)以各种(🐤)调料和(🕑)蔬菜，经(📝)过炒制而成。炒肝(🆙)儿鲜香味美，口感丰富，是老(🧢)北(🚝)京的传统(💿)美食之(🎧)一。