处理带鱼(📿)的第一步(💈)是去(〽)除鱼鳞。我们可以使用专门的(🛁)鱼鳞刮板或者利用刀背进行操作。将带鱼放在水槽中，逆着鱼鳞(🍆)的(🗓)生长(🤓)方(📳)向，用鱼鳞刮板或刀背(🎄)轻轻刮去鱼鳞。注意力度(🕤)要适(🐒)中，以免伤(🎾)到(🎃)鱼肉。刮完鱼鳞后(🚕)，用清水冲洗干(🐠)净即可。