除了选(🏴)择适合的醋外，泡制(😹)腊八蒜的技(🎻)巧也非常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头(🥈)要完整无损，没有发芽(🌽)的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣(🤕)分离出来，用刀背轻(🎨)轻拍打蒜瓣，使其稍微变(✴)形(🌔)，有(🏄)利于入味。然后，将蒜瓣放(🦎)入干净的玻璃瓶(⛏)中，加入适(🙇)量的醋，使蒜瓣完全(🤾)浸(⬅)泡在醋中。将瓶(🗿)口封紧，放(🛏)置在阴凉通风的地方，每天轻轻摇(🎺)晃一下(💧)，促使蒜瓣均匀入味(🎃)。