除了选择(🥀)适合的醋外，泡制腊八(🌎)蒜(🚝)的技巧也非常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头要完整无(🚳)损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将(🚢)蒜瓣分离出来，用刀背轻轻(🎅)拍打蒜瓣，使其稍微变(🎳)形，有利于入味(😚)。然后，将蒜瓣放入(💄)干净(⛏)的(🚋)玻璃(⏪)瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完(🕤)全浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置(🦇)在阴凉通风的地方，每天(🕹)轻轻摇(📆)晃(👟)一下，促使蒜(🦎)瓣均匀入味。