煮韭菜(♟)肉馅饺子时(📣)，可以先将(🆔)水烧开(🌟)，放(🛋)入(🧛)饺(😈)子(💏)，再加入适(✏)量(📙)的冷水，重复2-3次，以(🍮)保证(🌁)饺子煮熟(🤪)后不粘连(🌎)。煮饺子时可以(🔯)加入少许食用油，以防止饺子煮破。煎饺子时，可以先将饺子底部煎至金黄色，再加入适量的水，盖上锅盖(🥘)焖(👅)煮，使饺子底部变脆。