白(👢)酒(🤢)是一种以高粱、小麦、玉米等为原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏(🏺)等工(🌼)艺制成的酒类。酿酒的基(🔆)本原理是将谷(🈲)物经过(👤)糖化发(📘)酵产生的糖分转化为酒精和二氧(🥘)化碳，再(⚡)经过蒸馏提取(🚳)酒精，最后陈(🚏)酿而成。