冷(😪)水煮(📳)汤圆(🙉)可(🙃)以使其煮熟后外皮更加筋道，内馅更加(🐎)饱满。这是因为冷水煮汤圆时，汤圆的外皮会先(😖)煮熟，内部的馅料(🏕)则会在外皮煮熟后慢慢煮熟，这(🥘)样可以保(〽)持汤圆的形(👕)状和口感。而热水(📴)煮(🚂)汤圆则会使其外皮煮破，内部馅料(🌏)溢出(🚧)，导致口感变差。