经过酒精发酵(🏾)的液(🕗)体称为(📎)酒液，酒液中的酒精含量较低。为了提(⏺)高酒(⛏)精(🧣)含量，需(😕)要进行蒸馏。蒸馏的原理是利用不同物(🍗)质(⬅)的沸点差(🌉)异，将酒液中(🐖)的(🍧)酒精分离出来。蒸馏过程中，将酒液加(👖)热(㊗)至沸点，酒精蒸(🚲)发后冷(🏩)凝成液体，得到高度纯净的酒精。