韭菜肉馅饺子的关键在于选(🍏)用新鲜的韭菜和(😣)优(🤰)质的(☔)肉类。首(🔸)先要选(🏗)择新鲜、(🕺)嫩绿的韭菜，韭菜叶子要饱满，没有黄叶或(😆)病虫害。肉类可以选择猪肉(🏼)、牛肉或羊肉，根据个人口味选择搭配。肉类要选(💲)用瘦肉，切碎(💪)或(🔽)剁成肉(🦉)馅(👰)备用。