冷水煮汤圆可以使其煮熟后外皮更加筋(🛍)道，内馅更加(🥟)饱满。这是因为冷水煮汤圆时(🕖)，汤圆的外皮会先煮熟，内部的(💗)馅料则(🕔)会在(🗑)外皮煮熟后慢慢煮熟(🍣)，这样(🦁)可以保持汤(💁)圆的(⏯)形状和(📵)口感(🤩)。而(🈯)热水煮汤圆(🏫)则会使其外皮煮破，内部馅料溢出(🦎)，导致口感变差。