灌肠是北京特色小吃中的代表之一，也是老北京人的最爱。它以猪肠为外壳，内填以(😗)猪肉末、面粉等材料(😪)，经过蒸(😌)煮而成。灌(🎬)肠的(💜)口感(🍢)独(🕙)特，外脆内嫩，香味四溢，是老北京的(🚰)传统美(📱)食(👁)之一。