韭(🥄)菜肉(😜)馅饺子的关键在于选用(📎)新鲜的韭菜和(🙀)优(🎫)质(🕜)的肉(🤣)类。首先要选择新鲜、嫩(🏠)绿的韭菜，韭菜叶子要饱满，没有黄叶或病虫害。肉类可(🆓)以选择猪肉、牛肉或羊肉，根据(🙏)个人口(🤚)味选(🥚)择(🗒)搭配。肉类(🦉)要选用瘦肉，切碎(😄)或剁成肉馅备用。