除了选择适(👫)合的醋外，泡制(📜)腊八蒜(🗞)的技巧也非常重要。要选择(🚬)新鲜(🈴)的大蒜，蒜头要完整(⏩)无(🥃)损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头(😉)剥开，将蒜瓣分离出来，用刀背轻(⛅)轻拍打(😫)蒜(📕)瓣，使(🥂)其稍微变形，有利于入味。然(🆘)后，将蒜瓣放(🤽)入干净(🥌)的玻璃瓶中，加(🕡)入适量的(🎺)醋，使蒜瓣完(📡)全浸泡在醋中。将瓶口封(💲)紧，放置在阴凉通风的(❔)地方(😈)，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。