除了选择适合的醋外(🔪)，泡制腊八蒜的技巧也(🏛)非常(🕘)重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜瓣(🐸)更佳。将蒜头剥开，将蒜(🐌)瓣分离出来，用刀背(📚)轻(🤱)轻拍打蒜(🤽)瓣，使其稍(🔼)微(🏣)变形(👎)，有利于入味。然后，将(🗳)蒜瓣放入(🍩)干(👩)净的玻璃瓶(📮)中，加入适量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋(🥎)中。将瓶口封(🎷)紧(😀)，放置在阴凉通(🔷)风(💎)的地方，每天轻轻摇(😮)晃一下，促使蒜(🚝)瓣均匀入味。