煮韭菜肉馅饺子时，可以先(👬)将水烧开，放入饺子，再(🌾)加入(🔦)适量的冷水，重(🌄)复(🏌)2-3次，以保证饺(🌪)子煮(🥖)熟后不(🎱)粘(🖤)连。煮饺子时可以加入少许食(🌍)用油，以防止饺(🔌)子煮破。煎饺(🙈)子时，可以先将饺子底部(🎴)煎至金黄色，再加入适(🥖)量的水，盖上(🥤)锅(🛎)盖焖煮，使饺子底(🥌)部变脆。