将经过糖化的(🛢)糖水加入发酵罐中，加入适量的酵母，控制温度和(🚳)湿度，进(🦄)行酒(🌴)精发(💣)酵。发酵(🌅)过程中，酵母将糖分转化(🀄)为酒精和二氧化(⚽)碳，产生香气和酒味。